Еще с давних времен люди пытались охлаждать продукты, делалось это с помощью снега и льда с гор.
Итальянские истоки.
Благодаря книге Марко Поло в XIII веке Европа узнала о пользе льда и снега для продуктов. Франсиско Прокопио открыл кафе, где продавал замороженные щербеты. В XVIII – XIX веках в богатых домах вино подавали в фарфоровых и фасьяновых посудинах, наполненных колотым льдом. На Руси делались ледники: вырытая яма наполнялась снегом или льдом и накрывалась настилом и землей.
Первый «Рефрижератор».
Инженер Томас Мур поставлял масло в Вашингтон. Однажды он соорудил из стали емкость, обернул ее шкурками кроликов и уложил в сосуд из кедровой клепки. Лед насыпал сверху и назвал произведение «рефрижератор». Позже миллионы семей обзавелись ледниками в виде кухонных шкафов. Состояли они из отсека для льда и камеры для продуктов. Талая вода стекала в специальный поддон.
Московский «Эскимо».
Француз Фернан Каре в середине XIX века придумал способ получать искусственный лед с помощью абсорбции аммиака. Только через сорок лет Павел Вортман использовал этот способ, создав агрегат с названием «Эскимо». Он был универсальным и бесшумным. Топливом для него являлись: дрова, спирт, уголь, керосин. За цикл работы аппарат мог наморозить 12 кг льда. Конечно, «эскимо» могли себе позволить лишь люди, имеющие достаточно средств.
Первый морозильник.
Немец Карл фон Линде сыграл наиболее важную роль в промышленном и домашнем охлаждении. Он изобрел способ сжижения газов, и в 1879 году собрал холодильную машину, компрессор которой работал на аммиаке. Этой машиной обзавелись пищевые фабрики, мясные бойни, ими оснащались суда и поезда.
Именно машина Линде стала основой домашнего холодильника. Аммиак циркулировал по системе труб и охлаждал отсеки с продуктами.
Электричество.
Американец Элайя Томсон в 1893 году первым оснастил электричеством свой компрессионный холодильник. Машина имела проводные ремни и сильно шумела. В связи с утечкой газа в помещении мог стоять неприятный запах. В 1926 году Стинструп – датский инженер, спрятал компрессор с электродвигателем под колпак. Позже стали использовать фреон.
Анастасу Микояну своим появлением обязаны советские «квартирные» холодильники. В 50х годах на автомобильном заводе ЗИС вышла первая партия компрессионных холодильников советского изготовления.