В камере бытового холодильника не обязательно постоянно поддерживать определенный температурный режим. Холод в них распределен неравномерно, а колебания температур по всему объему морозильника достигают, порой, десяти градусов. Что касается холодильника-«профессионала», он этих недостатков лишен, обладая, ко всему прочему, еще и некоторыми дополнительными функциями.
Внешняя и внутренняя я поверхность медицинских морозильников и холодильников может быть выполнена из окрашенного алюминия, полимера или стали (гальванизированная, оцинкованная или нержавеющая). Поверхность из «нержавейки» способна обеспечить гораздо большую долговечность морозильника и егостойкость к воздействиям химических субстанций; более того, она проще в эксплуатации. Как правило, термоизоляционным материалом в медицинских холодильниках и морозильниках служит вспененный полиуретан.
Поверхность некоторых моделей покрыта слоем акрила, который известен своими антибактериальными свойствами. Такое пристальное внимание к качеству морозильной камеры объясняется тем, что предъявляемые к медицинской технике требования, на порядок более жесткие, чем для бытовых приборов.